[스크랩] 참깨

참  깨

 1. 재배면적 및 생산량
   · 재배면적은 전국의 3%이나 10a당 수량은 다소 떨어지는 경향임.
     - 재배면적 및 생산량

구 분		'85	'90	'91	'92	'93	'94	'95
재배면적 (ha)	전국 제주	73,335 5,873	58,347 2,792	57,717 2,348	46,331 2,618	46,369 1,749	40,834 1,712	52,263 1,724
10a당수량 (kg)	전국 제주	28 28	65 62	52 44	63 60	35 14	68 38	61 54
생산량 (M/T)	전국 제주	40,811 1,622	38,069 1,731	29,767 1,033	29,075 1,571	16,272 245	27,936 651	31,859 931

2. 주요 실천 기술   1)파종 및 관리    · 참깨 밭의 선택은 채광 통풍이 양호하고 물빠짐이 좋으며 지난해에 참깨를 재배하지 않은 곳을      선정한다.    · 지온이 20℃전후가 되면 파종한다.    · 저온기에 파종하면 발아소요일수가 길고, 발아된 것도 저온이 닥치면 묘가 황색으로 되어 위축       되며, 그 후 온도가 높아져도 생육이 부진하고 회복이 잘 안된다.    · 파종기가 늦어지면 절대 생육기간이 짧아서 충분한 생장과 발육이 되지 않아 개화와 성숙이 늦고       등숙비율이 낮아져 수량이 감소되며, 품질도 고르지 못한다.    · 비닐 피복재배      - 경운 전 잘 썩은 퇴비(1,000∼2,000kg/10a)를 시용하고 경운후 단비로 3요소(질소8-인산4-가리        9kg/10a) 시용하거나 참깨 전용복(16-8-18)를 전량 기비와 토양 살충제 살포후 로타리 작업으로        전층시비가 되도록 한다.     - 정지후 가운데가 볼록한 70cm 두둑과 30cm 고랑을 만들고 수분이 부족하면 관수하고, 해가 없        는 제초제를 살포한 후 줄사이 30cm 포기사이 10cm 투명 유공비닐을 이용하여 피복한다.     - 파종기는 4월 25일부터 6월 15일 까지 로서 일찍 파종할수록 수량을 높일 수 있으며, 구멍에 4∼5        립 점파 발아후 1주 2본 솎음작업후 본엽이 2∼3매(발아후 약 2주) 1주 1본이 되도록      솎음을  한다.    · 무피복재배     - 경운 전 잘 썩은 퇴비(1.000∼2.000kg/10a)를 시용하고 경운후 단비로 3요소(질소 6-인산5-가리       3kg/10a) 시용하거나 참깨전용 복비(16-8-18)를 전량 기비와 토양살충제 살포 후 로타리 작업으       로 전층시비가 되도록 한다.     - 파종기는 단작재배는 5월 중하순,맥후작은 6월 상중순이며, 파종량은 10a당 0.7kg∼1kg을 전면        전층파한다.     - 발아 후 초장이 6∼7cm(발아후 10일 경)될 때 1회 솎음 작업후15cm 정도일 때(발아 후 20일        경)2회 솎음작업을 한다. 포기사이는 단경종은 15∼18cm, 분지종은 20∼24cm 정도이다.        2) 수확 및 저장     · 등숙율을 높이기 위해 개화기부터 30∼35일 후 , 예정 수확기로부터 10∼15일전에 상위부 개화       부분을 순자르기 또는 B-9 처리(1.000배액)를 한다.     · 예취는 하위부2∼3절의 꼬투리가 벌어질 때 수확한다.     · 수확이 끝나면 작은 단을 만들고 세우거나 천막지나 비닐등을 깔고 널어서 건조시키며, 2∼3회        걸쳐 털어낸(탈곡)종실은 쭉정이, 잎, 꼬투리 등 협잡물을 제거하고(탈곡)종실은 쭉정이,  잎,        꼬투리 등이 협잡물을 제거하고 정선하겨 3∼4일간 건조시켜서 저장하며, 보관중에 쥐피해, 충        해, 습해 등이 없도록한다.     3. 병해충 방제     참깨의 주요병해는 잘록병, 줄기썩음병, 잎마름병 등이 있으며 주로 예방 위주로 실시한다.   1) 잘록병(立枯病)     · 어린 식물 때부터 발생이 심하고 병균은 뿌리에서부터 침입하여 도관(導管)을 혹변 시키고 잎과       엽병(葉柄)을 갈변시키며, 줄기는 검게 되어 썩으면서 고사한다.     · 산성토양, 밀시, 다습, 너무높은 배토 등의 경우에 많이 발생한다.     · 무병지에 재배하고 씨앗 소독과 비닐 덮기 재배(7∼8℃ 상승)를 하면 피해를 줄일 수 있으며, 병        이 발생하면 베노람 수화제(벤레이트티)1.000배액을 7일 간격으로 10a당 70∼80ℓ씩 3회 살포       한다.     · 종자 소독 방법은 베노람수화제 300배액에 3시간 담근한 후 10∼24시간 그늘에 말리거나 , 종자       1kg에 베노람 수화제 4g을 분의소독을 실시한다.    2) 줄기가 썩는 병     (1) 돌림병(疫病): 중기를 밑둥(10cm아래)에 검은색이나 검은 갈색 무늬가 나타난다.          방제약제는 메타실수화제(리도밀)1.000배액 또는 메타실엠수화제(리도밀엠지)400배액 산도판          500배액, 참조아수화제 500배액 등을 예방위주로 살포한다.     (2) 시들음병(萎凋病): 순과 잎끝부터 시들면서 포기 전체가 붉은 갈색으로 변한다. 방제약제는          옥시동수화제1,000배액등을 살포한다.     (3) 풋마름병(靑枯病):갑자기 잎전체가 푸른채 시들어 축 늘어지면서 줄기의 한쪽 부분에 검은색          줄무늬가 생긴다.   3) 잎마름병(萎枯病)      · 잎은 검붉은 병무늬가 나타나며 점차 커지는데 방제약제는 베노밀 수화제(벤레이트)1.500배액        이나 프로피수화제(안트라콜)500배액 등을 살포한다.   4) 충해      · 게세미 유충은 줄기의 밑을 잘라 큰 피해를 주는데, 6∼7월 경 첫 번째 성충이 생기며, 1년에 2        ∼3회 발생한다. 유충은 낮은 땅속에 숨어지내며, 특히 월동한 유충은 5∼6월 경에 많은 피해를        주는 데 토양해충약을 살포하여 방제한다.      · 기타 진딧물, 참깨 청벌레 등은 살충제 살포로 방제할 수 있다.       - 주요 병해충 동시 장제 요령(1모작 기준)

회 수	시 기	병해충명
		돌림병	잎마름병	시들음병	진딧물
1 2 3 4 5	6 상 6 중하 7 상 7 중 7 하	○ ○ ○ ○ -	- ○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○ -	○ - - -

4. 잡초 방제    · 비닐피복전 파미드 수화제(데브리놀)10a당 450g을 90ℓ 살포하거나 토양수분이 적당한 때는 알라      입제 2∼3kg을 골고루 살포한다. ·입제 토양제초제는 토양의 건조시는 약효가 적으며 과습상태      에서는 약해 발생우려.     5. 기상재해 및 생리장해 대책   1) 재배상 문제점     · 단작 파종기(5월 상중순) 저온→발아지연, 발아 불균일-15∼13 ℃불과 ·4∼5월 한발 →발아불량       →입모수 확보지난     · 6월 하순부터 장마→ 생육중기,생식생장기 과습, 일조 부족-각종 병해 유발→수량감소요인     · 참깨 개화기 및 성숙기 태풍 내습빈도 많음 →도복 및 적엽(摘葉)       →수량감소   2) 대책     단작 투명비닐피복에 의한 수량구성요소 증대      · 지온 상슨(파종기;온도7∼8℃ 상승)과 건조방지→발아촉진→입모구 확보와 입고병 발생 억제        →등숙향상에 의한 수량 증대     · 과습방지효과      - 참깨 영양생장후기∼생식생장기(6월 중하순 장마)→과습,  일조부족→병해발생(엽고병, 역병)     · 등숙율 향상: 참깨 상위부 등숙율20%, 중하위부7∼8% 상승     · 숙기 17∼20일 단축 6. 재배환경 및 특성   1) 생육온도 및 재배적지     · 열대성 작물로서 열대에서 온대까지 널리 재배되고 있으며, 발아 최저 온도는 12∼13℃이며 생육       온도는 25∼30℃로서 생육기간(발아→성숙)적산온도는 3.000∼3.600℃이다.     · 생육기간은 고온·다조하고 기후의 변동이 적어야 좋다.     · 재배적지는 채광 통풍이 양호하고 배수가 잘되면 토질에 관계없이 재배할 수 있으나 연작을 피하       는 것이 좋다. 특히 개간지에 재배하면 발병이 적다. 토양반응은 pH5이하인 산성토양에서는 석회       를 시용하여야 한다.    2) 생리 생태적 특성     · 참깨는 참깨과(麻科, Pedaliaceae)에 속하는 1년생 초본이며, 초장은 1m 가량이며 분지형과       무분지형이 있으며, 생육이 왕성한 때는 하루에 3∼4cm 씩 자란다.     · 잎은 각마디에서 호생 또는 대생하며, 줄기 하부의 잎은 넓이가 넓고 톱니가 크게 발달하여 셋       으로 갈라지고,중간부의 잎은 타원형(?圓形)이 되고, 상부의 잎은 피침형(披針形)으로 되며,       엽록(葉綠)은 모두 톱니 모양이다.     · 뿌리는 굵은 직근(直根)으로 내한성(耐旱性)에 강하며, 세근(細根)은 비교적 지표부 가까이에 분       포하며 산소에 예민하다.     · 꽃은 지상 4∼6마디의 엽액(葉腋)에 붙기 시작하여 18∼29마디까지 달리고 15∼30일간 계속한       다.(개화시각은 아침5시부터 7시 반 사이에 당일 필 꽃이 약 95%)     · 수정은 자가수정을 원칙으로하나, 벌과 나비등에 의한 타화수 정율이2∼5%임.  품종은 1과성과 3       과성이 있으며, 3과성은 2실 4방이고 1과성은 2실 4방과 4실 8방인 2가지가 있다.     · 착과성 유전에 1과성은 3과성에 대하여, 2실 4방형(LL)은 4실 8방형(ll)에 대하여 황갈색 종피       (BB)는 백색 종피(bb)에 대하여, 녹색삭과(YY)는 황색삭과(yy)에 대하여 각각 우성으로 나타나       며, 독립의 법칙에 의한 분리현상을 나타낸다.   3) 다수확 기술      · 비닐피복 재배      · 종자소독 실시      · 균형시비-전용복비(16-8-18)      · 재배 부적지 재배 지양        침수 상습지 및 침수 우려지는 재배를 지양하되       만일 재배시는 이랑 높이를 20cm 이상으로 하고 배수로를 철저     · 우량종자 선택     · 병해충방제-예방위주로 하며 동시방제를 원칙으로 한다.    4) 주요성분     · 주요성분은 유분한량51%, 양질지방산86%, 단백질23%,필수아미노산9.6%이다.       -참깨의 주요성분(%)

종 자 액	함유율	양질지방산		단백질	필수 아미노산	황산화물
		올레인산	리놀산			세사민	세사몰린
백색 참깨 갈색 참깨 검은 참깨 평균	51.5 51.0 49.9 50.8	41.2 41.0 39.9 40.4	45.2 47.1 44.2 45.6	22.1 22.7 24.5 23.1	8.58 9.61 10.55 9.58	0.38 0.37 0.19 0.36	0.24 0.26 0.26 0.25

5) 분포    · 원산지는 De Candolle은 인도와 순다(sunda)제도 高龜는 dlsehd를 중심으로 하여 말레이 반      도와 이집트라 하였으나 小林은 열대 아프라카 사바나(savana)라고 추정하면 동부 나일강 상류와      서부의 니제르강 유역에는 야생의 참깨도 많고 이 일대의 사헬이라고 부르는 사바나에서 원시재배      참깨가 원주민의 손으로 선발되어 세계각지로 전파되었다고하였다.    · 열대형 참깨- 아프리카, 인도, 인도지나, 동인도제도, 호주, 남미 온대형 참깨-남부유럽, 이도      북부, 중국, 한국, 일본, 북미    · 참깨의 진화에 있어서 아프리카는 제 1차 중심이고, 인도, 중국, 한국, 일본은 긴 세월에 걸쳐 여러      가지 형질이 풍부한 유전적 변이, 즉 여러재배종을 만들어 냈으므로 이들 나라는 제2차 중심이라      부른다.   6) 용도    · 기름은 식용유로서 질이 좋으므로 올리브유 대용과 조미료, 샐러드유로 쓰이고, 약용으로는 해독      제, 완화제의 원료와 공업용으로는 선박기관의 냉각제, 비누,화장품 등의 원료로 쓰인다.    · 깻묵은 단백질, 칼슘, 인 등이 풍부하여 과자 제조에 이용되거나 가축사료와 유기질 비료로서 중      요시된다.

출처 : 황골농장 이야기

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